請好好學(xué)習(xí)這個(gè)曲奇。明天可以作為禮物給你。另外，如果系統(tǒng)地想學(xué)習(xí)這些點(diǎn)心和面包的話，那就好了。進(jìn)入正題。今天介紹一下加入圣誕果醬的餅干的制作方法。材料：無鹽奶油：100g；鹽：一撮；砂糖粉：50~60g；全雞蛋：1粒；低筋面粉：230g；草莓醬：適量；防濕糖粉：適量；可可粉：適量；操作步驟：1.無鹽奶油在室溫下軟化，用手指按壓可凹進(jìn)去。鍋里放入無鹽奶油、鹽、過篩砂糖粉，電動(dòng)或手動(dòng)敲擊雞蛋器，顏色微微發(fā)白，體積輕飄飄。分兩次加上散開整個(gè)雞蛋拌勻，拌勻后現(xiàn)體積紊亂，應(yīng)做出顏色變白的奶油狀。加入篩好的薄力粉，用鏟子切好攪拌。
2.把面團(tuán)放進(jìn)塑料袋里，或者放在兩張焙煎紙之間。厚連桿的表面厚度約為0.3～0.4cm，放入冰箱冷藏，冷凍至變硬為止。
3.切好袋裝后，取喜歡的曲奇餅的形狀，先把大面皮擠出，趁面皮還硬的時(shí)候，迅速移動(dòng)到鋪有烘烤紙的烤箱板上，留出間隔擺放。用小餅干壓型，在面皮中按空洞形狀，記得半個(gè)面皮。??食譜只能做一半。剩下的面可以冷凍保存。??使用直徑約4.5cm的餅干按壓模具。
4.放進(jìn)烤箱，上下150度烤15～18分鐘，10分鐘后烤時(shí)取出烤箱，低下頭繼續(xù)烤，餅干的顏色就會(huì)均勻。
5.烤箱后移到網(wǎng)中冷卻。
6.使用厚紙板或其他東西，如圖所示剪裁（使用奶粉罐蓋），放在空心餅干上，用篩子淋上防濕糖粉或可可粉。??不是有線的效果，可以直接加防潮糖漿。
7.餅干中間放上草莓醬，再蓋上空心餅干就可以了。
8.菜譜的一半可以做成12套。成品密封后放入冰箱冷藏保存，可保存15～20天。
9.放在蛋黃蛋糕的保存箱里，大小正好。
看完后有什么想法嗎？如果不嘗試這些詳細(xì)的步驟的話，效果可能會(huì)比想象的好。
