圣誕夾心蛋糕
具體做法的第一步：食材的準(zhǔn)備。巧克力蛋糕的材料：雞蛋4個(gè)，低筋面粉60克，玉米油40克，牛奶40克，無(wú)糖可可粉15克，砂糖80克（20克放入蛋黃，60克放入蛋白），檸檬汁少許。裝飾材料：100ml白奶油，10g白砂糖，草莓幾步：將蛋白和蛋黃分開(kāi)。第三步：在蛋黃里加入糖，用電打雞蛋的容器慢慢地散開(kāi)，放在糖上融化就可以了。第四步：將牛奶和色拉油分三次加入，充分?jǐn)嚢琛５诹剑河孟鹌そ钶p輕攪拌。這時(shí)烤箱預(yù)熱，170度預(yù)熱10分鐘。第七步：讓蛋白清空。第8步：將1/3的蛋白放入面團(tuán)中，用橡皮擦刀輕輕攪拌蛋白和粉均勻攪拌。第9步：繼續(xù)將1/3的蛋白放入面團(tuán)中攪拌。第10步：將剩下的1/3的蛋白放入面團(tuán)攪拌均勻。第11步：將布料放入模具中，在桌子上大幅度擺動(dòng)，使內(nèi)部產(chǎn)生大泡沫。第12步：把白紗糖放進(jìn)奶油里，把奶油搗碎，裝進(jìn)裱糊的袋子里。第十三步：放入烤箱中，170度，從上往下烤20分鐘。取出烤好的蛋糕，馬上趴在架子上冷卻。第十四步：在蛋糕上加入適量奶油，裝飾草莓和圣誕卡。
酥櫻桃蛋糕
櫻桃吃得合胃口，做蛋糕更好吃。將櫻桃果肉加入蛋糕，高溫烘烤后，櫻桃和蛋糕很好地融合在一起，每一口都很好吃。具體做法的第一步：食材的準(zhǔn)備。蛋糕的配菜：低筋面粉85克，黃油120克，砂糖60克，小尺寸雞蛋2個(gè)，鹽1克，泡沫面粉4克，櫻桃100克。蛋白酥皮的配菜：黃油40克，砂糖40克，高筋面粉45克。第二步：先做蛋白酥皮。黃油軟化后，加入糖分和高筋面粉，制作面團(tuán)。把面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷凍到變硬為止。第三步：蛋糕的配菜中的黃油在室溫下軟化后，加入砂糖、鹽，直到體積變大，顏色變白。步驟4：將全蛋液分成3次放入。每次把雞蛋和黃油完全融合在一起。第五步：把小麥粉和起泡粉在黃油里篩一下。第6步：輕輕攪拌面粉均勻，成為蛋糕的海苔。第七步：以櫻桃為核備用。第八步：把蛋糕定型。第九步：在蛋糕上放上櫻桃。第10步：輕輕擦拭刀攪拌。把櫻桃和蛋糕粘在一起。第11步：把蛋白酥皮從冰箱里拿出來(lái)，切成絲。第十二步：在蛋糕上放蛋白酥皮。放在預(yù)熱的烤箱里，180度上下烤30分鐘左右就可以了。提示1、制作蛋白酥皮時(shí)，不要浪費(fèi)黃油。融化就好了。2、可以做這個(gè)蛋糕型。
