許多小餐飲客戶,起初認(rèn)為食品和飲料市場是如此之大,自己開店,肯定能賺一碗米飯吃。熱血沸騰的小120萬,許多350萬年資本開始自己的餐飲業(yè)務(wù)。但從未想過,忙上幾個月開商店,不是通過三個月不要熬夜;有一些痛苦的儲存半年,但沒有等到客戶屋頂上的那一天;前幾個月生意非常好,然后逐漸的人走了出去。能生存店一年不到10%。原以為他是要做餐館老板很容易賺錢,也不知道發(fā)生了什么,只是臉上被市場。成功與失敗的一個成功的品牌類似于品牌,各有各的痛苦。我們總結(jié)失敗原因,發(fā)現(xiàn)以下8
文章是最高水平的坑!不懂市場選擇的類別有很多餐館老板,生意不好當(dāng)被問到“你為什么選擇這個類別”,大部分的答案沒有任何相關(guān)技術(shù)或能做這一類。有人在其他城市吃了覺得好,回到他的家鄉(xiāng)開店;有人看到大品牌商店每天排隊,自己也想開一個。這家商店開業(yè)后,如生意不好,老板通常不從他們的產(chǎn)品,服務(wù),體驗找到原因,但直接確定”我們的客戶不喜歡這個東西,我要切換到其他的嘗試”。至于如何變化,他的答案一定是“我感覺很好”。但是,在小范圍內(nèi)的潛在客戶,與類別,或其他類別的競爭對手,他的團隊的技術(shù)能力,消費頻率需求他們沒有考慮,我們只能說,企業(yè)家
“反復(fù)無常”豐富。不要把核心產(chǎn)品往往有餐廳老板說“我的店剛剛開放的生意不好做,你可以幫助我宣傳”,許多中小型餐飲業(yè)務(wù)人員會認(rèn)為不好,必須宣傳沒有做好客流,接觸太少。如果我問什么功能可以宣傳,他們也說不清楚。這種想法是不可能的商店很長,為什么?新店往往有一些打折活動來吸引客流,周圍的大多數(shù)客戶將在優(yōu)先選擇到商店,如果你的產(chǎn)品沒有問題,這部分客戶將回購,通常不打開業(yè)務(wù)是不好的。餐飲產(chǎn)品必須是核心,人們無論大小,將產(chǎn)品恐懼的心。同時,好的產(chǎn)品是絕對不會”我想,“一定是客戶感覺良好。小商店客戶本身沒有太多的期望,基本是鈍的
你的類別,是客戶需要你的產(chǎn)品。如果你不能把產(chǎn)品做客戶愿意第二次,再如何促進(jìn)也沒用,內(nèi)部工作不好,推下來。不懂市場推廣餐飲市場同質(zhì)化嚴(yán)重,很多人都不知道創(chuàng)新和不愿學(xué)習(xí),最簡單的方法是模仿別人的晉升,試圖通過低價來贏得市場競爭。但是,真正吸引了一群大做活動后客戶成為忠實的球迷,你可以將促進(jìn)很酷。最近幾個月,有媒體報道新店開業(yè)推廣正確幾天后我們關(guān)閉案例。大品牌促銷時玩。不是你看到完整的百分之五十,到1000年
瓶啤酒。他們可能有原料供應(yīng)鏈優(yōu)勢,設(shè)置后誘人排水搭配其他產(chǎn)品來賺取利潤的產(chǎn)品,低價策略或一些大牌旨在歸結(jié)的商店和壟斷市場。促銷不是營銷,不理解模仿的人,真的是沒有經(jīng)驗的虧損。沒有設(shè)計促銷活動,利用機會,給客戶一個短的時間。不會說不好的餐廳體驗口碑業(yè)務(wù)做的就是吃喝,入口,每個人的注意力必須干凈。像一個男人,穿著一件白色外套干凈,煎餅果子賣6塊;叔叔好脾氣,一個一年到頭圍裙,像煎餅果子賣
扁平的塊,你會買嗎?客戶不是對美元不利,會看到你讓他愿意花一美元。許多小企業(yè)覺得不是大品牌,可以不考慮服務(wù)和經(jīng)驗,能給客戶做好飯。這個想法,如何積累重復(fù)?如果客戶在座位旁邊吃飯的時候仍然是一團糟,再好的食物的顧客也會胃。在用餐同時,如果我們能讓顧客感到舒適和安逸,客戶將幫助你傳播,形成口碑。操作是沒什么大不了的,一切都和客戶的小事情,是偉大的。不做研究選擇的商店關(guān)于餐飲業(yè)坑的位置,必須大量的餐飲企業(yè)家嘲笑最點。我們有一個客戶在新開的商店開了一家餐館,盡管餐館的味道,但環(huán)境可以做公共評論5人
星好評,他的家人在商圈的交通是最好的,但租金的高成本的重壓下,呆了幾個月后,或關(guān)上門。新開的店,無論如何它的地理位置優(yōu)越,交通可能會達(dá)到預(yù)期。從開始到成熟商圈需要一定的時間,在選擇之前,必須考慮可以生存的過渡期。和可能會考慮新的資本投資的創(chuàng)始人,租戶以便宜的價格位置不太好的商店,結(jié)果被遮擋,門頭簽名通過人們看不到,也找不到吃的。此外,考慮到品牌,店鋪的商圈消費者團體的整體水平,商店以吸引流量,等等。不要看錢重裝飾是食品和飲料的一部分,認(rèn)為只要自己的店裝修很好,好的客戶體驗是必然,所以大量的風(fēng)險在店面裝修的錢。據(jù)說,麻辣誘惑的錢
鏈斷裂,因為投資一大筆錢在老大修,但由于品牌老化的原因,裝修后商店沒有利潤。大品牌相對更多的現(xiàn)金流的方法,可以與金錢,更重要的是,許多企業(yè)家從一開始幾乎花了所有的錢。新店開業(yè),經(jīng)過3 - 6好情況
個月盈利,所以留下足夠的錢在處理之前幾個月的費用,一旦出現(xiàn)不發(fā)工資,營業(yè)額,餐廳可能與門的風(fēng)險。不懂行業(yè)的加盟與特許經(jīng)營發(fā)展近年來越來越快,很多人之前沒有接觸食物,也將品牌“保姆”服務(wù)承諾和有吸引力的投資回報計劃說服,覺得沒有經(jīng)驗,沒有問題。但許多特許經(jīng)營品牌只是負(fù)責(zé)原材料分配的一部分,沒有其他的培訓(xùn)和支持。這導(dǎo)致一片混亂許多吃小白開店后,產(chǎn)品質(zhì)量無法控制,員工不能管理協(xié)調(diào),更不用說食品研發(fā)、營銷推廣。沒有經(jīng)歷很多食品和飲料小白選定的項目是完全效仿,不會考慮選擇類別如果有長遠(yuǎn)發(fā)展,也不明白加入品牌是否可靠。推薦一些自己檢查加入項目投資之前,企業(yè)可以了解到一些企業(yè)基本信息。不知道這個名字傳播無序的許多企業(yè)家投資他們的商店如自己的孩子,我們想叫什么叫什么,各種個性有趣的名字,完全忽略了品牌的基本作用。作為一個品牌,他必須首先解決溝通的問題,讓客戶知道你在賣什么,方便顧客介紹轉(zhuǎn)述。所以餐廳名字聽起來特別抽象,推廣成本會非常高,可以消除由客戶機在乍看之下,客戶不會運行在專門來看看你。和中英文名稱,與日本和韓國的性格,你讓客戶介紹給別人怎么說?當(dāng)然,失敗的原因可能是超過我們列出的這些,有親密的合作伙伴不同意,安全緊急被迫關(guān)閉,等等,對每個案例入行企業(yè)家是挑戰(zhàn)。餐飲創(chuàng)業(yè)也許是實力和運氣共存,想要一個啟動時間,如果你想做頓飯,至少是一個知識淵博的企業(yè)家,可以避免前面的坑。開店很簡單,困難的生活。小白,創(chuàng)業(yè)的時代,拒絕做行業(yè)站在以前的失敗的教訓(xùn),知道餐飲企業(yè)家。
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