當我第一次開始時，我不知道加入，所以我直接去浙江學習與師父制作梅伊蕎麥肉餅的整個過程。當我回來的時候，我開始與一些合作伙伴合作，靠近國家師范大學的南門。放下小車。
經過四個月的展示后，銷售額相當不錯，所以我決定安頓下來作為一家商店，后來在技術大學與國家師范大學之間定居了零食街。
小吃欄的第一步是不選擇一個位置，而是確認自己的產品。第二是根據產品闡明產品定位和改進VI。
因為我自己學習廣告設計，所以我在商店的裝飾上努力工作。整體裝飾是我個人的手繪。顏色和模式的選擇和設計是更大膽的。這是一排小吃街的媽媽和流行音樂商店。在這里，它更加出色，商店裝飾的成本也很節省了很多。
絕對沒有必要花很多錢裝飾商店。當客戶吃零食時，他們很少注意立面的奢侈品。他們更關心食物的味道，營養和衛生。只要零食的質量很好，商店干凈而美麗，就沒有必要擔心耗盡業務。
對于零食，廉價價格和各種各樣的重要性很重要，但更重要的是味道。所有與食品相關的行業都關注客戶的口味，并吸引重復客戶的方式是擁有自己的特殊風味。我為餡餅制作的面團是在同一天使用的，第二天面團的味道和質量不好，所以我會扔掉那天餡餅的剩余成分。
小吃的成本非常有限。如果味道不好，只扔掉它們，以免出售不良跡象。不要丟失太多。
在成本方面，我去年計算了今年年底，大約11萬元。在有一個店面之后，租金每年90,000元。我雇了兩個人在商店里做蛋糕。制作梅花蛋糕，勞動力和鍋爐成本的成本都是計算的，占總收入的約60？歲，花了8個月，我回來的成本。
當它第一次打開時，有很多客戶。5月和6月是旺季，他們可以每天出售超過400份蛋糕。在淡季期間，他們可以每天出售200多種蛋糕。平均月度營業額約為40,000。
通過這種方式，小商店在一天中發展得非常快。除了Mei Cai Kou Pai，我還買了隔壁的Takoyaki。在一起，兩件事對客戶變得更具吸引力。
2個線活動，小型創新離線
當我這樣做時，我剛從大學畢業了一年。那時，大學周圍的小吃街是最熟悉的小吃，所以我沒有花太多時間在商店的位置，我決定將它放在小吃街上。
我在網上進行了很多活動。例如，我建立了很多微信組。來購買蛋糕的客戶可以掃描QR碼加入該組。通過這種方式，每個人都可以形成一個小組和一個小組織。每個人都是大學生。
基本上他們來自技術大學和師范大學。有許多主題共鳴，交流和互動是非常兼容的。我經常會在本集團中發送紅色信封和不規則的折扣，所以這些微信群體也非常活躍。
為了滿足職員的要求，我的商店有自己的一組不成文規則，即你必須與客戶聊天。除了訂購交易所外，許多媽媽和流行商店幾乎沒有與客戶的對話。
店員與客戶聊天，同時甚至抱怨學校問題。在一定程度上，他們可以縮短與客戶的距離。除了給客戶留下深刻印象，他們還可以通過時間等待蛋糕制作。
在商店的內部結構的布置中，商店沒有桌子，椅子和像其他小吃桿的長椅。我主要考慮小吃的特點，方便快捷。
對于我的商店所在的小吃街，人們一般不會留在小吃店，但購物時吃飯，所以我選擇不安裝桌椅，我希望留下時間和空間來選擇客戶選擇。據賽季，我將推出不同的額外小吃，豐富一些小型創新，吸引客戶。例如，今年冬天我推出了一個“私人秩序”3元烤紅薯事件。
讓客戶選擇并購買他們最喜歡的甜馬鈴薯，注冊了烤紅薯的時間，我將在注冊時間前30分鐘加工甜土豆，讓客戶對食物有別的子，節省等待時間。
此外，還有很多方法可以吸引客戶。例如，在一些Roujiamo商店，你可以為每個餡餅拿一個點，如果有足夠的積分，你會得到一個餡餅。
這將帶來穩定的客戶流動，增加商店的粘性，并穩定重復客戶。但這有一個不太好的缺點：它會降低利潤率，并在3元的餡餅中，購買十個免費會將利潤降低10？r
3餐飲業擁有員工的大營業額，不太依賴個人技能
大量的中國餐館中的單一餐廳和缺乏鏈的一個原因是中國食物尤其涉及烹飪技巧和廚師的工藝，使廚師的薪水非常高，而且很容易過度依賴廚師。每個廚師都有一種味道。如果您想進一步進一步，很難打開一個鏈條。
因此，如果您打開商店，如果要打開分支，當您開始選擇品種時，您應該選擇更容易標準化的商店，例如蒸汽和沸騰。因為這些東西很容易標準化，所以你只需要招募簡單的運營商。。
與此同時，老板本人必須掌握核心技術。例如，如果您制作Rou Jiamo，您自己的燜豬肉面包是由自己制造的，以及您自己添加了地面水與面條和輔助成分的比例。
然后，燉肉可以由其他人制作，蛋糕可以由其他人制作，蛋糕可以被其他人銷售，你不能讓自己沒有別人。因為你有核心，他不能離開你，但如果你離開他，你可以做同樣的事情。
以快餐為代表的餐飲服務行業對經濟循環風險相對強勁。最大的風險在于衛生管理。無論商店的大小，衛生事故都可以落在商店。
小吃吧應該比其他小商店更加關注衛生和清潔，讓客戶在看桌子時感到舒適。他們認為這家商店很干凈，值得再次歡呼。
概括：
1.打開小吃店的最重要的事情是有一個獨特的品味。選擇產品時，您必須掌握核心技術，并能夠進行標準化生產。
2.小??吃店的位置可以在大學城或商業區周圍。商店的裝飾不需要過于奢華，看起來很干凈舒適。客戶組可以通過各種營銷來解決，如微信組和積分。
3.衛生是小吃桿的生命和死亡線，并且必須妥善管理商店和食物的衛生條件。
